GLUTENFREIES KÖRNERBROT

Vegetarisch

Weizenfrei

Vegan

Laktosefrei

Glutenfrei

Fruktosefrei

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mit der Gabel vermischen.
ÖL und Wasser dazu und gut vermengen.
Eine längliche Kuchenform mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform ohne Backpapier.
Brotteig in die Form geben und mit Geschirrhandtuch abdecken.
Den Brotteig 5 Stunden, oder über Nacht quellen lassen.
Ofen auf 175 Grad Unter und Oberhitze vorheizen.
Brot 50 Minuten backen.
Aus der Form stürzen und umgedreht nochmal mindestens 1 Stunde 10 Min. backen.
Es kann auch länger dauern. Wenn das Brot sich beim Klopftest hohl anhört, ist es fertig.

Gutes Gelingen und einen guten Appetit!

für 2 Personen

130 g Sonnenblumenkerne

70 g Sesam

145 g glutenfreie Haferflocken

3 EL Chiasamen 5 EL Flohsamenschalen

100 g Mandeln (alternativ: Kürbiskerne & Leinsamen geschrotet)

3 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl

1 EL Reissirup oder ½ TlLVollrohrzucker

450ml Wasser Brotgewürz selbst herstellen:

je 1 TL Koriander, Anis, Fenchel und Kümmel oder:

4 TL Brotgewürz (fertig gekauft)

2 TL Salz

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